Articulos etiquetados con " pescado"
Jul
29
2017

RAS

Sistemas cerrados de Recirculación de agua en Acuicultura, como modelo de gestión sostenible i Los Sistemas de Recirculación de agua en Acuicultura (RAS, por sus siglas en inglés) son, lejos, uno de los modelos más eficientes y respetuosos con el medio ambiente que existen. Tanto es así, que los RAS, cumplen por definición con varios requisitos de los documentos de la Comisión Europea, para la aplicación de la  Directiva Marco del Agua y la Directiva […]

Dic
11
2015

Dan Barber

Dan Barber es considerado el nuevo adalid de la gastronomía ecológica, su trabajo con verduras y otros productos producidos de forma absolutamente sostenible en su finca cercana a New York, lo ha validado como uno de los nuevos gurús de la eco restauración. Dan Barber comenzó a trabajar los campos y a cocinar para su familia y amigos en la Blue Hill Farm de Massachussets. En 2000 ya abrió como restaurante con sus allegados, y […]

Dic
11
2015

Como la acuicultura se ajusta a las necesidades crecientes de alimentos del mundo

Se espera que la población mundial aumente sustancial- mente en el transcurso de las próximas tres décadas. Pro- bablemente, la predicción es un planeta con 9 mil millones de personas para el 2050 y muchas preguntas han surgido de esta previsión, no menos importante cómo crear suficiente proteína para un adicional de 2 millones de personas y la forma de hacerlo de una manera sostenible. Solveig van Nes Debido a que los peces cultivados producen rendimientos comestibles […]

Jun
19
2015

Hacia la maricultura Argentina (4ta parte)

El pasado 18 de abril en Puerto Madryn, Chubut, asistieron más de 70 personas de sectores académicos, tecnológicos, gubernamentales y productivos, en el marco de la convocatoria “Bioeconomía 2015”. I La propuesta impulsó la creación de un ámbito para la puesta en común de información, el análisis, la discusión y propuestas de trabajo sobre la actividad acuícola patagónica. I Los objetivos planteados fueron los siguientes: I Reconocer el estado actual de la actividad a partir […]

Mar
23
2015

El rol de la acuicultura en la seguridad alimentaria

A continuación comparto una entrevista realizada por agrositio.com al Dr. Alejandro Flores Nava, representante de la FAO en Argentina; la cual trata sobre la solución de subnutrición de 52 millones de personas en la región, esclareciendo conceptos como: I Agricultura familiar Nutrición escolar Soberanía alimentaria Inocuidad en el consumo Seguridad alimentaria Redes de protección social Y a continuación de la entrevista, comparto un material realizado por los estudiantes del Centro de Residentes de la Universidad […]

Mar
14
2015

Conferencia sobre “La pesca maritima en el mundo”

El Grupo de Investigación de Ambientes Costeros del Departamento de Geografía, a través de la Secretaría de Extensión de la Facultad de  Humanidades, de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en conjunto con el Departamento de Geografía de la Universidad de Bretaña Occidental de Francia, invitan al público en general, a la Conferencia: I “La pesca marítima en el mundo”   La Conferencia será ofrecida por la Dra. Yvanne Bouvet de la Universidad de Bretaña Occidental de Francia. La cita está […]

Ene
8
2015

Recomendaciones para el consumo de pescado

El INTI brindó algunas recomendaciones para la compra, manipulación y conservación de pescados y mariscos, ya que se trata de los alimentos frescos más perecederos en el mercado. La correcta manipulación de pescados reduce el riesgo de intoxicaciones. Los pescados y los mariscos poseen un importante perfil nutritivo: son ricos en proteínas de calidad, abundantes en ácidos grasos omega 3 y omega 6 y fuente de minerales (fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, yodo). Además, […]

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