Articulos etiquetados con " huerta acuática"
Dic
11
2015

Dan Barber

Dan Barber es considerado el nuevo adalid de la gastronomía ecológica, su trabajo con verduras y otros productos producidos de forma absolutamente sostenible en su finca cercana a New York, lo ha validado como uno de los nuevos gurús de la eco restauración. Dan Barber comenzó a trabajar los campos y a cocinar para su familia y amigos en la Blue Hill Farm de Massachussets. En 2000 ya abrió como restaurante con sus allegados, y […]

Dic
11
2015

Como la acuicultura se ajusta a las necesidades crecientes de alimentos del mundo

Se espera que la población mundial aumente sustancial- mente en el transcurso de las próximas tres décadas. Pro- bablemente, la predicción es un planeta con 9 mil millones de personas para el 2050 y muchas preguntas han surgido de esta previsión, no menos importante cómo crear suficiente proteína para un adicional de 2 millones de personas y la forma de hacerlo de una manera sostenible. Solveig van Nes Debido a que los peces cultivados producen rendimientos comestibles […]

Mar
23
2015

El rol de la acuicultura en la seguridad alimentaria

A continuación comparto una entrevista realizada por agrositio.com al Dr. Alejandro Flores Nava, representante de la FAO en Argentina; la cual trata sobre la solución de subnutrición de 52 millones de personas en la región, esclareciendo conceptos como: I Agricultura familiar Nutrición escolar Soberanía alimentaria Inocuidad en el consumo Seguridad alimentaria Redes de protección social Y a continuación de la entrevista, comparto un material realizado por los estudiantes del Centro de Residentes de la Universidad […]

Jul
29
2013

Huertas acuaticas para producción a gran escala

Científicos de la Universidad de Costa Rica (UCR) perfeccionan un método de cultivo que podría dar solución a los dos grandes obstáculos de la producción agrícola: la limitación de terreno fértil para cultivar y la escasez de agua. Tras más de 12 años de estudios, un equipo de investigadores encontró la forma de cultivar directamente en la superficie de mares y lagos. Con una agricultura acuática a gran escala y económicamente viable, se resolverían los […]

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